Hướng dẫn cách trồng rau mầm tại nhà đơn giản mà hiệu quả

Tìm hiểu về cách trồng rau mầm tại nhà vốn là xu hướng mới của nhiều chị em nội trợ hiện nay. Trồng rau mầm tại nhà không những giúp gia đình tiết kiệm chi phí (vì giá rau mầm trên thị trường khá đắt) mà còn đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm, không phải lo lắng về các chất kích thích hay thuốc trừ sâu.

Bài viết ngày hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến chị em cách trồng rau mầm tại nhà rất đơn giản và nhanh chóng, đảm bảo bất kỳ chị em nào cũng có thể làm được. 

Rau mầm là gì?

Rau mầm là các loại rau mới nhú mầm của các loại hạt như cải xanh, củ cải đỏ, cải bẹ, hành tây, đậu xanh, đậu đỏ, đậu hà lan, đậu nành, mầm hướng dương, rau muống, rau dền, hạt chia

Thời gian nảy mầm từ 5-7 ngày là có thể thu hoạch, giá trị dinh dưỡng cao gấp 7 lần rau đã phát triển đầy đủ.

Thu hoạch chỉ cần xén sát gốc là có thể ăn được luôn.

Tại sao nên trồng rau mầm tại nhà?

Rau mầm được ngâm và nảy mầm bằng các loại hạt ngũ cốc có đầy đủ các enzyme, vitamin và axit amin có lợi. Chúng cũng cực kỳ dễ trồng ở nhà, trong thùng xốp hoặc bất kỳ loại vật liệu nào. Đặc biệt là chỉ cần tưới nước mà không cần thêm bất kỳ nguồn bổ sung dinh dưỡng nào khác cho cây.

Rau mầm cực kỳ sạch, bổ dưỡng và rẻ tiền, và chỉ mất vài ngày để phát triển và sau vài ngày là có thể ăn được. Mầm làm tăng hàm lượng dinh dưỡng của hạt và làm cho chúng ta dễ tiêu hóa hơn, nhất là đối với trẻ nhỏ

Rau mầm còn là loại rau rất mềm và  mọng nước, sử dụng toàn cây, bao gồm cả lá, thân và thậm chí cả rễ. Rau mầm cũng là lựa chọn tuyệt dùng làm bánh sandwich và salad. Nếu bạn chưa bao giờ thử trồng rau mầm tại nhà, chắc chắn bạn đang bỏ lỡ một loại thực phẩm tươi ngon, dễ trồng quanh năm đấy.

Cách trồng rau mầm tại nhà

Có 4 cách trồng rau mầm tại nhà khá phổ biến, đó là trồng rau mầm bằng đất, khăn giấy (hoặc khăn bình thường), trồng rau mầm trên xơ dừa và trồng thủy canh (nước)  bạn có thể tham khảo cách trồng phù hợp với điều kiện gia đình mình.

Cách trồng rau mầm bằng giấy ăn trong rổ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Khăn giấy thường hoặc bông gòn cũng được, giá thể trồng bằng rổ hoặc xoong nồi. Cách trồng rau mầm này không cần đất

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Thực hiện ngâm hạt rau mầm (nên chọn hạt giống bằng củ cải đỏ hoặc củ cải trắng) và ngâm trong nước khoảng từ 5-6 tiếng với tỷ lệ gồm 3 sôi:2 lạnh. Trong quá trình ngâm sẽ thấy những hạt lép nổi lên bề mặt nước, vớt lên và bỏ đi. Ngâm xong thì vớt hạt ra và rửa sạch. 

• Bước 2: Thực hiện gieo hạt trên lớp khăn giấy được đựng vào rổ đã tưới đẫm nước (lưu ý, không nên lót khăn giấy quá dày vì lúc thu hoạch sẽ rất khó) và tưới đẫm nước thêm lần nữa rồi mang khay đựng vào bóng tối. Chú ý, nên để nơi khô ráo để mầm không bị úng hỏng.

• Bước 3: Thực hiện tưới nước hàng ngày vào sáng và tối, mỗi ngày 1-2 lần. Tốt nhất nên dùng tay để cảm nhận được độ ẩm bên ngoài của rổ, nếu như thấy khay khô quá thì tưới nước 3 lần/ngày. Sử dụng loại bình phun sương là thích hợp nhất.

• Bước 4: Đưa rổ ra ánh sáng sau khi gieo hạt 3 ngày, tránh ánh sáng trực tiếp. Thực hiện quy trình như vậy sau 7 ngày thì có thể thu hoạch được.

Cách trồng rau mầm trong đất trong thùng xốp

• Nguyên liệu cần chuẩn bị: thùng xốp (kích thước khoảng 40cm x 50cm x 7cm), bìa carton, 2m giấy lót, dụng cụ tưới bằng vòi phun sương, đất đã qua xử lý tạp chất (khoảng 6kg).

Thực hiện trồng rau mầm trong thùng xốp:

• Bước 1: Ngâm hạt rau mầm (tương tự như cách ngâm hạt rau mầm trồng trên khăn giấy). Tuy nhiên, sau khi ngâm xong thì cần mang đi ủ hạt giống.

• Bước 2: Thực hiện gieo hạt 

Trước tiên cần phải đặt thùng xốp tại vị trí thoáng mát, không có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp và đổ đất vào thùng với độ dày của đất khoảng 3cm. Tưới thêm một chút nước lên mặt đất rồi phun nước lần 2, mục đích chính là không để cây bị bẩn sau khi thu hoạch. 

Khi gieo hạt nên gieo bằng tay, mật độ trung bình giữa các loại hạt rau là 10gr hạt/ 40cm2 bề mặt đất là phù hợp nhất. Sau khi gieo xong thì tưới nhẹ thêm một lần nữa rồi dùng bìa carton đã chuẩn bị trước đậy lên bên trên trong khoảng 2 ngày. 

• Bước 3: Thực hiện tưới nước hàng ngày 

Tốt hơn hết là nên tưới nước bằng vòi phun sương, ngày tưới khoảng 1-2 lần vào sáng và chiều mát. Không nên tưới nhiều nước quá, chỉ cần tạo độ ẩm vừa đủ để cây phát triển là được. 

• Bước 4: Thu hoạch rau mầm

Sau khoảng 3-4 ngày mầm đã nhú thì di chuyển thùng xốp đến khu vực nhiều ánh sáng nhưng phải đảm bảo không có ánh sáng trực tiếp. Đến ngày thứ 7 sau khi cho ra ánh sáng thì rau bắt đầu xanh là có thể thu hoạch. 

Lưu ý: Khoảng từ 1 đến 2 ngày sau khi gieo giở giấy Carton ra, tưới phun sương nhẹ vừa đủ ướt mặt khay. Ngoài ra, trước 1 ngày thu hoạch thì nên giảm tưới hoặc ngưng tưới hẳn tùy theo mức độ ẩm của giá thể. Ngoài ra, khi phát hiện rau mầm phát sinh bệnh, phải cách ly những thùng  bệnh ra khỏi khu vực sản xuất để tránh lây lan .

Cách trồng rau mầm bằng xơ dừa, mùn cưa

Ngoài những cách trồng rau mầm trên đây, bạn cũng có thể trồng rau mầm trên xơ dừa hay mùn cưa, cát và chỉ cần có bộ dụng cụ như lọ thủy tinh, xoong nồi… Trồng rau mầm trên xơ dừa bằng cách, bạn dùng khoảng 180gram xơ dừa cho vào dụng cụ đã chuẩn bị sẵn rồi rải đều xơ dừa vào dụng cụ đó với độ dày khoảng 1cm và dùng tay san phẳng, ấn chặt giá thể xơ dừa xuống.

Gieo hạt giống đã ngâm ủ lên bề mặt tương tự như 2 cách làm trên (nên chỉ dùng khoảng 15-20gram hạt giống). Đối với hạt giống có lớp vỏ dày như rau muống cần phải rải thêm 1 lớp giá thể khoảng 1cm lên bề mặt và dùng bìa carton đậy kín, tránh ánh sáng mặt trời, tưới nước đều đặn. 

Cách trồng rau mầm thủy canh

Cách này khá phổ biến cần chuẩn bị dung dịch thủy canh hoặc có thể là nước thường, và khay đựng dung dịch. Có thể dùng khay inox hoặc khay nhựa hay thùng xốp kín để đựng.

• Bước 1 ngâm hạt, loại bỏ hạt lép, hỏng
• Bước 2 cho hạt vào khay, cho dung dịch ngập 1/2 hạt, duy trì lượng dung dịch như thế trong suốt quá trình ươm, phủ kín, che tối khoảng 3 ngày
• Bước 3. Sau khi hạt nảy mầm thì mang ra chỗ thoáng, tránh ánh sáng mạnh trực tiếp

• Bước 4: Thu hoạch, sau khi chờ khoảng 7 ngày thì hạt mầm đã lớn thì ta thu hoạch

Lưu ý: Thời gian ngâm ủ hạt

• Đối với hạt rau cải xanh, rau xà lách, rau dền cần ngâm khoảng 3-5 tiếng và ủ 8 – 12 tiếng. 
• Đối với hạt mồng tơi cần ngâm khoảng 3-4 tiếng và ủ 12 – 36 tiếng.
• Đối với hạt rau cần, rau hẹ, ngò gai (mùi tàu) nên ngâm trong khoảng 8 – 12 tiếng và ủ 12 -24 tiếng.
• Đối với hạt rau tía tô, rau kinh giới nên ngâm trong khoảng 3 – 8 tiếng và ủ 12 – 14 tiếng.

Hi vọng, với những cách trồng rau mầm mà chúng tôi giới thiệu, gia đình bạn sẽ có thêm một món ăn mới giàu dinh dưỡng, an toàn để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.